Wie ein Truthahnverarbeitungsbetrieb die Lebensmittelsicherheit mit dem SHANAN-Röntgeninspektionssystem verbesserte

Ein führendes Unternehmen zur Verarbeitung von Truthahnfleisch stand unter zunehmendem Druck von Einzelhändlern und internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards, um sicherzustellen, dass jedes verpackte Produkt frei von fremden Verunreinigungen war.

Ihre Produktionslinie verarbeitet täglich Tausende von Paketen mit frischen und gefrorenen Truthahnprodukten, darunter:

• Truthahnbrust
• Filet aus Truthahn
• Gefrierter Truthahn
• Marinierte Truthahnprodukte
• Gefrorene Truthahnportionen

Obwohl das Unternehmen strenge Verfahren zur Qualitätskontrolle eingeführt hatte, konnten traditionelle Metalldetektoren viele nichtmetallische Verunreinigungen, die in dichten Fleischprodukten verborgen waren, nicht erkennen.

Der Hersteller benötigte eine fortschrittlichere Inspektionslösung, die die Produktsicherheit gewährleisten und gleichzeitig eine hohe Produktionseffizienz gewährleisten könnte.

Der Kunde wollte erkennen:

• Metallfragmente
• Partikel aus Edelstahl
• Verunreinigung durch Glas
• Knochenfragmente
• Steine
• Kunststoffe mit hoher Dichte
• Produktfehler wie fehlende oder defekte Produkte

Zusätzliche Anforderungen sind:

• Kontinuierliche 24/7 Produktion
• Inspektion von Hochgeschwindigkeitsförderzeugen
• HACCP-Konformität
• Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit der BRC und der FDA
• Mindeste Anzahl falscher Ablehnungen
• Einfache Bedienung für Produktionsarbeiter

Nach Auswertung mehrerer Prüftechnologien wählte der Kunde dieSHANAN Lebensmittel-Röntgeninspektionssystem.

Das System wurde direkt nach der Verpackungsmaschine und vor der Kartonverpackung installiert, wodurch jedes fertige Produkt automatisch überprüft werden konnte.

• Röntgenaufnahmen mit hoher Auflösung
• KI-gestützte Bildverarbeitung
• Multimaterial-Fremdkörpererkennung
• Automatisches Abstoßungssystem
• Hygienische Bauarbeiten aus Edelstahl
• IP65-Wäscheentwicklung
• Benutzerfreundliche Touchscreen-Schnittstelle
• Rezeptmanagement für mehrere Produkte
• Echtzeit-Inspektionsprotokolle
• Produktionsstatistiken und Datenexport

Das SHANAN-Röntgensystem hat erfolgreich erkannt:

Selbst verunreinigende Stoffe, die sich tief in dickem Truthahnfleisch verbergen, können genau erkannt werden, ohne das Produkt zu beschädigen.

Seit der Installation des SHANAN-Systems hat der Kunde:

Jede Verpackung wird vor dem Versand überprüft, wodurch das Risiko, dass kontaminierte Produkte den Verbrauchern erreichen, erheblich verringert wird.

Die Beschwerden über fremde Gegenstände sind erheblich reduziert worden, was zum Schutz der Marke des Unternehmens beiträgt.

Die automatische Inspektion eliminiert die manuelle Kontrolle und unterstützt gleichzeitig Hochgeschwindigkeitsproduktionslinien.

Intelligente Bildverarbeitung minimiert falsche Ablehnungen und verringert unnötige Produktverschwendung.

Für Qualitätsprüfungen können Inspektionsbilder, Produktunterlagen, Alarmhistorie und Produktionsstatistiken gespeichert werden.

1. Verpackte Truthahnprodukte werden in den Förderer gebracht.
2. Die Produkte durchlaufen den Röntgen-Inspektions-Tunnel SHANAN.
3. Das System analysiert jedes Produkt in Echtzeit.
4. Jedes kontaminierte Produkt wird automatisch abgelehnt.
5. Die qualifizierten Erzeugnisse werden ohne Unterbrechung verpackt.

Der gesamte Prozess ist vollautomatisiert und erfordert nur minimale Eingriffe des Bedieners.

Nach sechs Monaten Betrieb berichtete die Truthahnverarbeitungsfabrik:

• 100%ige automatische Inspektion
• Verbesserte Nachweiskonsistenz
• Mehr Vertrauen der Einzelhändler
• Stärkere Einhaltung der HACCP- und BRC-Normen
• Höhere Produktionseffizienz bei stabiler Systemleistung
• Verringerte Rückrufe von Produkten und Qualitätsrisiken

Der Kunde plant auch, zusätzliche Röntgeninspektionssysteme von SHANAN auf mehreren Produktionslinien einzusetzen.